たまには主夫
寒いですね～
こんばんは貿易選別課のSです。
寒い日はやっぱり熱い物が食べたくなりますねъ(`―゜)
で、先週釣ったイカを使って料理してみました。捌き方は写真とってないんで
ありませんが(゜―゜;)
たま～～～に晩飯作る時がありますが、いつも中華丼作ってます。他にも作れたはずなんですが、もう忘れちゃいました・・・
用意するものは、鶏がらスープ、豚肉、白菜、ニンジン、キノコ、釣りたてのイカ(*’-‘)
調味料は、醤油、砂糖、塩、コショウ、ごま油、片栗粉 以上！
最初はよく熱したフライパンに油を少量いれて豚肉を焼きます、焦げ目が多少付く位がうまい！次にイカをいれこれまた丸くなるまで焼きます。このイカは仕込みの時に、裏から飾り庖丁？をしてやると綺麗に丸くなります。そして、ニンジン＞キノコ＞白菜をいれグリグリ混ぜてやります。ある程度したら鶏がらスープ２００ｃｃくらい入れちゃいます。
そして調味料を投入、醤油大さじ２杯 砂糖小さじ２杯 塩小さじ１杯、コショウ少々、ごま油少々で味付け終了！味見して薄ければ醤油、辛ければ砂糖で微調整
後は蓋をして火が通るのを待ちます。
で、火が通り終わったら、水に溶かした片栗粉を入れていきます。少しずついれるのがミソあまりおおすぎるとベトベトしておいしくありません。
混ぜながらいい具合のトロミで止めておきます。(‘～’)トロミが多ければ中華丼、少なければ八宝菜・・まぁどっちでもいけます(*゜―゜)
野菜あんまり食べない子供でも、甘めに作れば残さず食べてくれますよヽ(´―`)ノ
